炎炎夏日，西瓜吃多了，說(shuō)法也多了起來(lái)。有人因西瓜吃多后便秘而認(rèn)為吃西瓜上火，有人因西瓜吃多了腹瀉而認(rèn)為吃西瓜敗火。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩止渴，有利尿功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季消暑的好食品，斷然不會(huì)引起上火。

那么，便秘、腹瀉又是怎么回事？

北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任于貴祥打了個(gè)比方：把一塊新鮮的蘿卜放在很濃的鹽水里，時(shí)間一長(zhǎng)，蘿卜就蔫了。為什么？因?yàn)辂}水將蘿卜中的水分析了出來(lái)，這就是鹽水的高滲透性。糖和鹽一樣具有這種滲透性。西瓜含糖量較高，加之有人對(duì)糖的吸入功能較差，尤其是吃多后體內(nèi)便會(huì)形成這種高滲透情形：細(xì)胞吸收水分的能力小于這種滲透壓，進(jìn)食的食物的水分、細(xì)胞中的水分便會(huì)被析出，并排出體外，發(fā)生滲透性腹瀉。這種情況同樣可以發(fā)生在泌尿系統(tǒng)，這即是西瓜滲透利尿的道理。而至于便秘的發(fā)生，北京軍區(qū)總醫(yī)院副院長(zhǎng)、消化內(nèi)科主任醫(yī)師韓英教授認(rèn)為，西瓜利尿但不潤(rùn)腸，吃多了之后，體內(nèi)的水分通過(guò)尿液排出體外，進(jìn)入腸道的水分就相對(duì)少了，加之受精神因素及食物膳食纖維攝入量少等因素影響，有的人出現(xiàn)大便干燥甚至便秘的情況也就不難理解。

一般而言，對(duì)于腸胃功能正常的人，多吃西瓜并不會(huì)引起便秘或是腹瀉。但生活中患有各種胃腸道炎癥的不并不少，加之工作緊張、生活不規(guī)律等精神因素，如今患有腸易激綜合征的也不在少數(shù)。于貴祥主任說(shuō)，多吃西瓜后出現(xiàn)便秘或腹瀉的情形，往往發(fā)生在上述這類人群中，因?yàn)槲鞴系母邼B透性容易引起這類人群胃腸功能動(dòng)力學(xué)的改變�？梢�(jiàn)，“便秘、腹瀉”并不是西瓜惹的禍，是“胃腸功能不好”在先，出現(xiàn)“便秘、腹瀉”在后。因此，對(duì)于西瓜，這類人最好少吃或是不吃，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏過(guò)的西瓜。

由于西瓜具有滲透利尿的功能，于主任建議，諸如有咽喉腫痛、口舌生瘡、泌尿系統(tǒng)感染等“上火”情況的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”。此外，西瓜對(duì)于高血壓、腎臟功能不好的人也有益處。