無煙、無廢氣、無明火的電磁爐雖然簡單實用，但其本身存有的輻射卻讓人們在使用的時候懷有幾分忌憚。

　　中國室內裝飾協(xié)會室內環(huán)境監(jiān)測工作委員會專家委員會主任趙玉峰表示，防止電磁爐輻射首先要從選鍋入手。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些。

　　在使用時注意盡量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。電磁爐與微波爐使用時的注意事項比較相似，靠得越近則越容易被輻射，通常與電磁爐保持20厘米以上的距離較為安全。

　　另外，使用電磁爐的時間不要過長，如果經(jīng)常較長時間地使用電磁爐，應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的。因為在正常情況下，電磁爐若放在金屬隔板下方，電磁輻射明顯較低，隔離設計不佳或直接把電磁爐放在桌面上，輻射量會相應地增大很多。而購買電磁爐的一個重要環(huán)節(jié)就是一定要向銷售商索要電磁感應強度測試報告，通過這個報告來對比選擇低場強的產(chǎn)品。

　　除了這些，廚房里面的配套設施也非常重要，可以準備一件不銹鋼纖維制作的防電磁圍裙，準備一對防電磁輻射的手套，這些細小的準備也可以讓您在廚房中更加安全。

（實習編輯：張國明）