飯桌是家庭團圓的象征。在物質(zhì)匱乏、生活艱苦的歲月，即使只有一碟咸菜，一家男女老少也要圍在一起，共同就餐。

　　在生活富裕的今天，哪家飯桌上沒有幾個菜？吃飯時，一家老小你一筷子，我一勺子，邊吃邊說，可謂其樂融融。假如擺一席飯菜，飯桌上老幼尊卑，上下左右如何坐，誰先吃，誰后吃，先吃什么，后吃什么，頗多講究。中國人還好攀比，講排場，多好的飯菜不留一些殘羹剩菜就顯得太小氣。相比較，西餐的分餐制既衛(wèi)生、安全、有利健康，同時體現(xiàn)家庭成員平等，還不浪費，好處很多。

　　現(xiàn)在中國的家庭人口少了，學習西方實行分餐制也不是什么難事，如果嫌麻煩，起碼應提供公勺、公筷。為了避免交叉感染，其他環(huán)節(jié)也應注意。比如餐后碗筷應用活水洗滌，及時消毒。做飯時，菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分開，勤洗滌、常消毒，把好分餐制的每一道關(guān)。洗碗的抹布也應一餐一清洗，隨時消毒，定期更換，千萬不能與擦桌布混用。

(實習編輯：簡燕嫻)