健康飲食:螃蟹不能與哪些食物合用

時(shí)間:2009-07-11  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


蟹與柿 《飲膳正要》:“柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,素質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵,會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、等食物中毒現(xiàn)象。

     蟹與梨 梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫(yī)別錄》云:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致之說。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。

     蟹與花生仁 花生仁性味甘平,脂肪含量高達(dá)45%,油膩之物遇冷利之物易致,故蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食,腸胃虛弱之人,尤應(yīng)忌之。

     蟹與泥鰍 《本草綱目》云:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見性溫補(bǔ),而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應(yīng)亦不利于人體。

     蟹與香瓜 香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致。

     蟹與冰飲 夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致。故食蟹后不宜飲冰水。

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