飲食保健之接觸放射線人員的食養(yǎng)

時(shí)間:2009-07-11  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


放射線是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。從事放射線工作的人,由于長期接觸放射線物質(zhì)所釋放的γ射線、β射線、χ射線、α射線等各種射線,若防護(hù)措施不力,往往會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。 射線對(duì)身體的傷害主要是破壞蛋白質(zhì)的合成,同時(shí)還可造成神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)障礙,從而造成機(jī)體物質(zhì)代謝、神經(jīng)調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂,引起頭昏頭痛、惡心嘔吐、白血球下降、貧血等癥狀。

  為防止射線對(duì)人體的傷害,除要加強(qiáng)必要的預(yù)護(hù)措施外,在方面也有必要通過合理來增加機(jī)體對(duì)放射損害的抵抗能力。根據(jù)放射線對(duì)人體可能造成的傷害,應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

  首先,應(yīng)注意補(bǔ)充質(zhì)優(yōu)量足的蛋白質(zhì),以抵抗射線對(duì)蛋白質(zhì)的破壞。含蛋白質(zhì)多的食品有牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類、肉皮、蹄筋等。這樣可使機(jī)體處于蛋白質(zhì)營養(yǎng)的良好狀態(tài),從而及時(shí)補(bǔ)充了蛋白質(zhì)的損害,增強(qiáng)了機(jī)體對(duì)射線的抵抗力。

  其次,注意補(bǔ)充富含維生素的食物,尤其是維生素b1、b2、a和c,如此,可以抵抗射線對(duì)體內(nèi)酶系統(tǒng)的破壞,穩(wěn)定酶系統(tǒng)的功能。同時(shí),當(dāng)射線損傷造血系統(tǒng)而發(fā)生貧血時(shí),維生素b12和葉酸的供給也是十分重要的。維生素主要存在于各種新鮮蔬菜、水果、雜糧等食物中。

  再次,還應(yīng)注意壓縮食物中的脂肪含量,并提高脂肪中不飽合脂肪酸的比例。也就是說,從事放射線工作人員的膳食應(yīng)以植物油為主,因植物油中富含不飽和脂肪酸。多吃玉米油、 花生油、豆油等,適當(dāng)限制動(dòng)物油。同時(shí),常吃海帶、紫菜等含碘豐富的食物,以保護(hù)甲狀腺功能。

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