如何看保鮮膜是否有毒
PVC保鮮膜是否“有毒”?能否用作食品包裝?相應(yīng)的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)真的過時(shí)了嗎?………忽然間,薄薄的保鮮膜成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。
目前,生產(chǎn)食品保鮮膜的原料主要有三種,分別是聚乙烯(簡(jiǎn)稱PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)。市面上所售的大多數(shù)保鮮膜使用的原料是聚乙烯,由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑,被公認(rèn)為是最安全的
PVC本身無毒
“說PVC保鮮膜致癌,這句話本身就不對(duì)!因?yàn)镻VC是聚氯乙烯,是一種高分子化合物,自身沒有毒性!边@種高分子化合物的單個(gè)原料氯乙烯單體,才有毒性,在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物有致癌可能,所以在國(guó)際上一直被列為可疑致癌物。
“如果氯乙烯單體聚合得好,也就是每公斤PVC中游離出來的氯乙烯單體小于等于1mg,對(duì)人體是無害的!庇捎诰酆项H有技術(shù)要求,所以我國(guó)在1988年專門制定了GB9681《食品包裝用聚氯乙稀成型制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》,用以把關(guān)PVC食品包裝材料,如PVC保鮮膜中氯乙烯單體的含量。同時(shí)還規(guī)定了PVC包裝材料在與油、乙醇、乙酸、水等不同食物液體接觸時(shí),各有哪些安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
聚偏二氯乙烯的保鮮膜
雖然聚偏二氯乙烯的保鮮膜安全性、穩(wěn)定性以及可降解性都非常好,但由于生產(chǎn)成本較高,市場(chǎng)銷售和應(yīng)用都不是很廣泛,所以日常購(gòu)買保鮮膜的時(shí)候,主要是區(qū)分聚乙烯和聚氯乙烯產(chǎn)品。那普通消費(fèi)者怎樣區(qū)分它呢?董金獅告訴筆者,選購(gòu)安全的保鮮膜一般有三種方法,即“一看二摸三火燒”。
一“看”?此袥]有產(chǎn)品說明,如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用;如果寫著PVC或者是沒有寫材質(zhì)的話,那就盡量別買。
二“摸”。聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開,而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開,容易粘在手上。
三“火燒”。聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒有刺鼻的異味;而聚氯乙烯保鮮膜由于含有氯元素,用火點(diǎn)燃后火焰呈黃綠色,煙霧比較大,沒有滴油現(xiàn)象,離開火源后會(huì)熄滅,而且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。
增塑劑有毒無根據(jù)
PVC是一種硬制材料,要加工到薄膜般透明柔軟,需要添加20%至30%的助劑,也就是增塑劑。有些助劑可能有毒,所以我國(guó)在2003年頒布了GB9685《食品容器包裝材料用助劑衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)》,明確規(guī)定了哪些助劑可以使用,添加的范圍以及最大的使用量等。不過,我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的助劑名錄,需要PVC生產(chǎn)商首先提出申請(qǐng),食品監(jiān)督所予以檢驗(yàn)、核實(shí),然后才能加入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
有媒體稱PVC保鮮膜中添加的某種助劑可能有毒時(shí),顧振華表示,“這和先前的蘇丹紅不同,蘇丹紅本身就有毒,而此種助劑雖然可能不在我國(guó)規(guī)定的范圍內(nèi),但是否有毒還有待證實(shí)。”
因?yàn),?guó)內(nèi)廠家很少生產(chǎn)PVC保鮮膜,提出助劑申請(qǐng)自然也很有限,目前我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)允許添加的助劑只有幾十種,而美國(guó)則有幾百種!疤砑恿宋覈(guó)標(biāo)準(zhǔn)范圍外的助劑,只能說不符合我國(guó)法律規(guī)定,但是不能說其一定有毒。”
至今未收到國(guó)外禁用的官方報(bào)告
那美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家是否已經(jīng)全面禁止使用PVC保鮮膜?其實(shí),PVC食品包裝材料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最早是由上海牽頭起草,上海食品藥品監(jiān)督所的有關(guān)專家一直密切關(guān)注相關(guān)的國(guó)際動(dòng)態(tài)!暗侥壳盀橹,還未收到國(guó)外禁止使用PVC食品包裝材料的官方報(bào)告!
“同時(shí),我國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)基本與國(guó)際接軌,和美國(guó)、日本等國(guó)PVC食品包裝材料使用標(biāo)準(zhǔn)也保持一致。美國(guó)、日本的標(biāo)準(zhǔn)至今仍然存在,又談何官方禁止呢?不過,PVC保鮮膜確實(shí)難以降解,始終是個(gè)環(huán)保難題,不排除有發(fā)達(dá)國(guó)家的民間組織或行業(yè)協(xié)會(huì),如世界包裝組織理事會(huì),基于廢物處理、環(huán)保等綜合考慮,建議停止使用PVC包裝材料,而改用成本較高但相對(duì)環(huán)保的PVDC(聚偏二氯乙烯)材料等!薄
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正常使用的保鮮膜主要有三種,第一種是聚乙烯,簡(jiǎn)稱PE,這種材料主要用于食品的包裝,如水果、蔬菜等,包括在超市采購(gòu)回來的半成品用的都是這種材料;第二種叫聚氯乙烯,簡(jiǎn)稱PVC,這種材料也可以用于食品包裝;第三種是聚偏二氯乙烯,簡(jiǎn)稱PVDC,主要用于一些熟食等的包裝。
北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書長(zhǎng)、中國(guó)包裝資源綜合利用委員會(huì)副主任董金獅稱,PVC保鮮膜在市場(chǎng)上一般被用于包裝生鮮蔬菜、肉食及超市自產(chǎn)或代銷的熟食等。
董金獅說,無論何種材料制成的保鮮膜,在使用時(shí)都應(yīng)注意以下事項(xiàng):1.按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用;2.保鮮膜不要長(zhǎng)期與食品直接接觸;3.加熱時(shí)應(yīng)在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個(gè)小孔,以免爆炸,并防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。