幼兒膳食的原則

時(shí)間:2009-07-14  來(lái)源:    作者:   我要糾錯(cuò)


斷奶(按1歲計(jì))后的幼兒,此時(shí)已長(zhǎng)牙6-8枚,已漸習(xí)慣于咀嚼食物,消化功能也漸增強(qiáng),故不論對(duì)食物的性質(zhì)、份量、形態(tài)、種類都已與嬰兒期不同了,已可以把流質(zhì)、半流質(zhì)的飲食改為軟質(zhì)和固體食物了,但仍可維持一定量的牛奶,食物量可隨年齡與食欲而增加,所有的肉末、菜末、肝末等都可改為小絲,或做成肉餅、肉丸,魚也可以做成魚丸,食物要趨向多樣化。每日攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例關(guān)系應(yīng)是:1︰15︰4,但要注意動(dòng)物蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)攝入量的50%,動(dòng)物脂肪不應(yīng)少于15%。幼兒每日約進(jìn)5餐,每餐熱量大致為:

早餐約占全日總熱量20%

早點(diǎn)約占全日總熱量10%-15%

午餐約占全5日總熱量35%-40%

午點(diǎn)約占全日總熱量10%-15%

晚餐約占全日總熱量20%

3歲以上幼童膳食,其食物品種基本上可與成人相同,包括有糧食類、蔬菜類、肉蛋類、豆類及水果等。注意安排平衡膳食,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例可改為

1︰1︰5。食物仍應(yīng)做到多樣化、細(xì)致、易消化。

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