望子成材，是任何一個(gè)家長(zhǎng)孜孜所求的大事。孩子要成材，就必須使其腦力得到充分開發(fā)，使聰穎達(dá)到自身的最高限度。不少家長(zhǎng)在耗費(fèi)大量精力和經(jīng)費(fèi)后，孩子仍然成績(jī)平平，真是枉費(fèi)父母心！因?yàn)椋�他們忽略了兒童智力發(fā)育與其攝取的營(yíng)養(yǎng)有極為密切的關(guān)系這一因素。

??決定腦功能優(yōu)劣的因素，雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練等條件有關(guān)，但80％以上還是取決于營(yíng)養(yǎng)。

??因?yàn)槟X是人得以生存和從事各種活動(dòng)的中樞，故它對(duì)營(yíng)養(yǎng)的富與貧、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的偏與衰更為敏感。即所攝取食物“質(zhì)”的高與低，對(duì)腦子的聰慧與否，是成正比的。現(xiàn)代生活中，不少家長(zhǎng)由于缺乏營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，過(guò)分強(qiáng)調(diào)“補(bǔ)藥”的作用，過(guò)分強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練對(duì)兒童智力的作用，忽視飲食的科學(xué)搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質(zhì)偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發(fā)育。

??因此，糾正孩子的嗜糖習(xí)慣，控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，擴(kuò)大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育，提高其智力的重要措施。