豬腦

時間:2009-07-16  來源:    作者:   我要糾錯


[性味]性寒,味甘。
[功效]益虛勞.補(bǔ)骨髓,健腦。
[宜食]適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。
《別錄》:“主風(fēng)眩、腦鳴�!薄端拇ㄖ兴幹尽罚骸把a(bǔ)骨髓,益虛勞,治 神經(jīng)衰弱,偏正頭風(fēng)及老人頭眩�!�
[忌食]高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。
《隨息居飲食譜》:“多食損人,患筋軟、陽痿�!�
[按語]民間有“吃腦補(bǔ)腦”之說,對體質(zhì)衰弱之人的頭暈頭 痛,民間常用豬腦與天麻燉食。由于豬腦中含大量的膽固醇,每 100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克,為所有食物中膽固醇含 量最高者,因此,患有高脂血癥,尤其是高膽固醇血癥以及冠心病 人,切勿多食。

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