有可以吃燒烤嗎?相信我們的生活里燒烤是一種常見的路邊路邊小吃，是人人都是愛的食物，而牛皮癬是一種比較頑固的慢性，病因復雜，對于治療要有一定的針對性，關于牛皮癬飲食禁忌一定要注意，合理的健康飲食才能保證一個好的身體，更有利于病情的恢復，下面由我來講解到：

一：牛皮癬患者吃燒烤可以致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時產(chǎn)生基因突變物質，這些物質可能會導致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發(fā)癌癥。據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質，附著于食物表面。

有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。誘發(fā)胃癌、腸癌。牛皮癬本身不是癌癥，但是如果患者染上癌癥，那對人體的免疫力是一種摧殘，無疑會加重牛皮癬病情。

二：牛皮癬患者吃燒烤會減少體內蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。牛皮癬患者本身每天脫落大量的皮屑，需要補充蛋白，燒烤直接影響了牛皮癬患者對蛋白的吸收。

三：牛皮癬患者吃燒烤配扎啤：酒是很多的牛皮癬患者忌口的東西，因酒精而誘發(fā)的牛皮癬患者不在少數(shù)，飲酒導致加重的機制目前還不十分清楚。但飲酒可抑制免疫應答反應，使各種感染的易患性增加，研究者在體外試驗中發(fā)現(xiàn)酒精可損傷小鼠多形核白細胞，殺傷肺炎球菌的能力。有人認為，鏈球菌是牛皮癬的誘發(fā)因素，這可能間接增加了牛皮癬的易感性。

上述講解希望給廣大牛皮癬患者帶來幫助，牛皮癬頑固易復發(fā)，給我們的工作學習帶來很大的影響，對于牛皮癬患者的治療方法一定要慎重是關鍵，首創(chuàng)“G-B自體血凈化療法”，現(xiàn)已證明對各類牛皮癬具有超強的治愈作用。祝牛皮癬患者早日康復！