水果的“毒”牛皮癬患者要警惕

時間:2012-05-19  來源:  作者: 我要糾錯


患者需要經(jīng)常補充一些水果的營養(yǎng),所以往往在購買時購買大量的水果,可是常常是時間久了,水果開始腐壞,大部分人選擇了挖掉腐爛處的繼續(xù)吃,營養(yǎng)學家說這樣是不正確的,腐壞的水果在沒有腐壞的部位也是有著大量細菌和毒素的。

水果腐爛后,只將腐爛部分挖去,即可食用嗎?其實,這種做法并不正確。據(jù)測定,在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中,仍可檢出毒素。

實際檢測證明,只要水果發(fā)生霉變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分,通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素,可能會發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等,嚴重的還會發(fā)生抽風、昏迷,危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。吃入后除了會對神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外,還有較強的致癌作用。此外,水果腐爛后其所含的硝.酸鹽,還會變成有毒的亞硝.酸鹽。

因此,為了健康,吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質(zhì)鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分;如霉變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3,應果斷棄之,以防后患。

牛皮癬患者受疾病的影響,身體本就較常人虛弱,如果在飲食上不注意,容易導致腹瀉或加重疾病情況,特別是水果這種最容易腐壞的食物。

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