西蘭花所含有的類黃酮除了可以防止感染外，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止患者血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，牛皮癬患者多吃西蘭花有好處。

西蘭花含有豐富的維生素C，經(jīng)常吃西蘭花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。但是，提醒大家注意，菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。 據(jù)報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，西蘭花、大白菜的抗癌效果最好。菜花又名花椰菜，有白、綠兩種，白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些，所以，牛皮癬患者多吃西蘭花好處多。

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。

由此可見(jiàn)，西蘭花的功效是如此多，牛皮癬患者在吃西蘭花的時(shí)候不要煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)流失。