人的思維意識、語言、肢體活動、各內(nèi)臟器官內(nèi)分泌等一切功能都受神經(jīng)系統(tǒng)的支配和控制，中樞神經(jīng)系統(tǒng)還接受全身傳來的感覺，當(dāng)神經(jīng)系統(tǒng)患病后，可產(chǎn)生多種多樣的癥狀。神經(jīng)系統(tǒng)由兩大部分組成：一個(gè)是腦，另一個(gè)是脊髓。它們支配不同的臟器，執(zhí)行不同的功能，它們有病變時(shí)產(chǎn)生的癥狀也不同。神經(jīng)系統(tǒng)疾病的患者除藥物治療外，營養(yǎng)治療也很重要。

　　癲癇病人營養(yǎng)影響

　　癲癇可由營養(yǎng)障礙引起發(fā)作：癲癇病因復(fù)雜，急性酒精中毒、水中毒、低血鈣、低血糖、維生素b6缺乏等營養(yǎng)障礙都可能成為癲癇發(fā)作的原因之一。營養(yǎng)障礙可使神經(jīng)元的高興性升高、膜電位不穩(wěn)定、膜內(nèi)外電解質(zhì)的分布和運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)生變化，造成神經(jīng)元同步異常放電。同樣，在飲酒、攝入高糖飲食及濃茶、濃咖啡等刺激性食物時(shí)，也可誘發(fā)癲癇。

　　癲癇可引起營養(yǎng)失調(diào)：如癲癇發(fā)作頻繁，特殊是在癲癇持續(xù)狀態(tài)時(shí)，由于高熱、嘔吐、缺氧、脫水、酸中毒，營養(yǎng)素消耗增加，而發(fā)作后進(jìn)食過少，使得營養(yǎng)攝入不足，而導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)。

　　癲癇的防備

　　1、飲食宜清淡，不吃或少吃辛辣刺激性食物，如辣椒，酸菜等。

　　2、多吃些新鮮蔬菜，如黃瓜、蘿卜、芹菜、白菜等。

　　3、多吃些新鮮瓜果，如香蕉、梨、桃、西瓜等。

　　4、少飲或不飲咖啡、汽水、檸檬汁。

　　5、忌煙、酒。

　　癲癇病人日常飲食調(diào)理

　　1、癲癇病人應(yīng)適當(dāng)限制碳水化合物的攝入量。癲癇病人所需要的熱能和蛋白質(zhì)與正常人相同，而碳水化合物就不需要太多，以天天不超過300克為宜;適當(dāng)增加脂肪的供應(yīng)量，宜占總熱量的60%左右;限制水分，每天不超過1000毫升;鹽每天不超過3克;充分供給維生素與礦物質(zhì)，尤其是鐵、鈣等元素;禁止食用含糖多的食物和刺激性食物。

　　2、癲癇病人應(yīng)限制鉀的攝入量。腦外傷引起的癲癇病人和長期服用鎮(zhèn)定藥物的病人輕易脫水、貧血、白細(xì)胞減少、營養(yǎng)不良等，嚴(yán)峻患者可出現(xiàn)電解質(zhì)代謝紊亂(高血鉀癥)。當(dāng)飲食中含鉀過多，就會增加患者的血鉀含量，所以癲癇患者鉀的攝入量每天不應(yīng)超過3克。

　　含鉀鹽低的食物有油菜心、小紅蘿卜、白蘿卜、芹菜、南瓜、番茄、茄子、蔥頭、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、鴨梨、蘋果、葡萄、菠蘿等。

　　3、癲癇病人應(yīng)增加鎂的攝入量。癲癇患者常常會缺乏鎂，尤其是需要長期藥物治療的病人，如長期服用苯妥鈉時(shí)，易引起骨質(zhì)疏松，除給予高鈣飲食外，還應(yīng)注重鎂的攝入。成年人體內(nèi)含鎂20～25克，大約有一半集在中骨骼內(nèi)，骨骼中的鎂不能供給身體細(xì)胞使用。假如缺鎂時(shí)，除影響骨骼的成骨外，還可導(dǎo)致肌肉顫動、精神緊張。

　　含鎂豐富的食品有小米、玉米、紅小豆、黃豆、豆腐干、綠色蔬菜、芹菜、牛肝、雞肉等。成年男子每日需要350毫克，才能維持鎂平衡。

　　4、癲癇病人不宜多吃含鋅高的食物。對癲癇病人進(jìn)行血鋅濃度測定，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的癲癇病人血鋅平均含量都比正常人明顯增高。經(jīng)長期的抗癲癇藥物治療后的病人，血鋅濃度比用藥前明顯下降，有的甚至出現(xiàn)某些缺鋅癥狀。這說明癲癇的發(fā)生與體內(nèi)特殊是腦內(nèi)鋅含量增高有密切關(guān)系。專家認(rèn)為抗癲癇藥物或其他代謝產(chǎn)物能有效地與鋅離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，降低癲癇病人的血鋅濃度，從而控制癲癇發(fā)作。因此，癲癇病人除重視藥物治療外，在日常生活中應(yīng)盡量少吃或不吃含鋅的豐富的食物。

　　5、癲癇病人應(yīng)避免食用誘發(fā)癲癇的食物。羊肉、狗肉、雄雞、野鴨、鯉魚等“發(fā)物”均不宜多食用;烈酒、濃茶、咖啡應(yīng)絕對禁止;胡椒、辣椒、芥末、大蔥、大蒜等辛辣調(diào)味品也應(yīng)適當(dāng)限量。

　　癲癇病人發(fā)作期飲食調(diào)理

　　癲癇嚴(yán)重發(fā)作或頻繁發(fā)作期鬧，會使神經(jīng)興奮性增高，容易發(fā)生堿中毒或血鈣降低，所以應(yīng)該補(bǔ)充鋅鈣豐富的食物，鈣能鎮(zhèn)靜中樞神經(jīng)系統(tǒng)、抑制神經(jīng)細(xì)胞的興奮性。含鈣豐富的食物有芹菜、雪里蕻、油菜、小白茶、薺菜、榨菜、紅果、干酸棗、炒杏仁、炒南瓜子、榛子、豬腎、牛奶、干酪、咸鴨蛋、蛋黃、小黃魚、田螺、青蛤、海參、蝦皮、芝麻醬等。

　　癲癇病人治療期飲食調(diào)理

　　癲癇病人治療期間的食譜可參考普通飲食安排。但在此基礎(chǔ)上，應(yīng)減少碳水化合物，提高脂肪量，限制水分。可以選用食物有：小米、芝麻、小麥、大棗、黑豆、刀豆、胡桃、豬心、蜂蜜、山藥、鱉甲、雞蛋、綠色蔬菜、綠豆、胡蘿卜、豌豆。 
癲癇病人營養(yǎng)食譜

　　羊腦枸杞子湯

　　[用料]羊腦1副，枸杞子30克，醬油、味精各適量。

　　[制作]二味加清水與調(diào)料，用文火燉煮至熟，一次食完。

　　[功效]治癲癇、血虛頭痛及眩暈癥。

　　橄欖膏

　　[用料]鮮橄欖(即青果)2500克。

　　[制作]將橄欖去核，搗碎，用文火煮5～6小時(shí)，去渣，再熬至膏狀即成。早晚各服1湯匙，用白開水沖服。

　　[功效]可治羊癲風(fēng)。

　　癲癇病人營養(yǎng)產(chǎn)品調(diào)理建議：

　　■3倍用量：維生素c深海魚油卵磷脂

　　■2倍用量：小麥胚芽油(天然維生素e片)角鯊烯蜂王漿螺旋藻b族維生素

　　■1倍用量：蛋白質(zhì)粉

　　維生素c：抗氧化，參與膽固醇的代謝，幫助脂肪分解，改善血液循環(huán)，維護(hù)血管健康，增強(qiáng)免疫力。

　　角鯊烯：凈化血液，改善循環(huán)，提高大腦細(xì)胞的活力。

　　卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，減少過氧化脂質(zhì)在血管壁得沉積，促進(jìn)動脈粥樣硬化斑的消散。

　　蛋白質(zhì)粉：增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，修復(fù)受損的組織。

　　深海魚油：其中所含的epa和dha能夠調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋

　　白的濃度，升高高密度脂蛋白的含量，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。

　　小麥胚芽油(倍健天然維生素e片)：對抗體內(nèi)的自由基，減少過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生;增強(qiáng)血管壁的彈性。

　　蜂王漿：降低血糖的濃度，雙向調(diào)節(jié)血壓;抑制多種病菌和癌細(xì)胞，延年益壽。

　　螺旋藻：降低人體所含的膽固醇量，調(diào)節(jié)血脂，改變酸性體質(zhì)。

　　b族維生素：是糖類脂肪蛋白質(zhì)代謝所需要的重要的酵素，預(yù)防高同型半胱胺酸血癥，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常性。