美國(guó)開(kāi)心果是“完全蛋白”，幫助提升運(yùn)動(dòng)中的表現(xiàn)

（2022年5月20日-5月22日，中國(guó) 上海）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)：CNS運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)）采取線上直播形式舉辦了“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能培訓(xùn)班”，本培訓(xùn)課程為國(guó)家級(jí)繼續(xù)醫(yī)學(xué)教育項(xiàng)目，培訓(xùn)對(duì)象為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、臨床營(yíng)養(yǎng)師、公共營(yíng)養(yǎng)師、各大專(zhuān)院校、研究機(jī)構(gòu)、醫(yī)院相關(guān)人員、各級(jí)運(yùn)動(dòng)隊(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員、從事運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的工作人員、健身教練、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)愛(ài)好者等，線上累計(jì)達(dá)近兩千人。

在本次培訓(xùn)課程的第一天，國(guó)家運(yùn)動(dòng)隊(duì)體能教練趙曉鋒以“提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充策略”為主題，為線上的學(xué)員們帶來(lái)一堂別開(kāi)生面的課程。趙曉鋒老師從2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)開(kāi)始，便參與到國(guó)家體育總局備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)的工作，涉及體操、游泳、羽毛球、花樣滑冰等奧運(yùn)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。

趙曉鋒老師向?qū)W員們介紹道，“一個(gè)好的運(yùn)動(dòng)員如果沒(méi)有合理科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，是到不了最佳表現(xiàn)和恢復(fù)的。就像在2016年里約奧運(yùn)會(huì)舉重賽前營(yíng)養(yǎng)失衡，導(dǎo)致賽中肌肉抽筋退賽，最后痛失金牌。所以合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)有著舉足輕重的作用，蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)，提高瘦體重的增長(zhǎng)，改善人體成分，提供能量，對(duì)抗運(yùn)動(dòng)疲勞。其實(shí)蛋白質(zhì)也有“好”、“壞”之分，完全蛋白是一類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白，它們所含的必需氨基酸種類(lèi)齊全，數(shù)量充足，比例合適。除了我們?nèi)粘Ｋ�熟知的高蛋白食物，如肉�?lèi)、乳制品、雞蛋等，烘烤過(guò)的美國(guó)開(kāi)心果含有所有9種支持生長(zhǎng)和維持健康的必需氨基酸，它屬于‘完全蛋白’。這意味著美國(guó)開(kāi)心果中所含的蛋白質(zhì)與大豆蛋白一樣，也可以作為膳食優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)來(lái)源。”

不僅如此，美國(guó)開(kāi)心果富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，如維生素 E、多酚和類(lèi)胡蘿卜素。最近的研究表明，吃開(kāi)心果會(huì)提高血液中抗氧化劑葉黃素、β-胡蘿卜素和γ-生育酚的水平，特別是那些在長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中顯著降低的抗氧化劑。對(duì)于美國(guó)開(kāi)心果每日的攝入量，營(yíng)養(yǎng)師也有明確的建議。國(guó)際上通常以1盎司（28.35克）堅(jiān)果作為1份，也就是差不多49粒的開(kāi)心果，能夠提供160千卡的熱量，約6克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于一個(gè)中等大小雞蛋所含的蛋白質(zhì)。

對(duì)于專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)員或是健身愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，理想的運(yùn)動(dòng)后食物應(yīng)該是美味的、便攜的，能夠及時(shí)充饑，為身體提供能量。美國(guó)開(kāi)心果就是這樣一款神奇食物，為體能續(xù)航，為心情加分，幫助提升運(yùn)動(dòng)中的表現(xiàn)�，F(xiàn)各大線上線下渠道均有銷(xiāo)售（例如京東、天貓、盒馬等），一起來(lái)試試這份“綠色能量果”吧！