春已歸矣,萬(wàn)物醉人 

紹興的春,醒在滿(mǎn)口的春滋味 

微醺的黃酒、山野的嫩蔬、河海的時(shí)鮮... 

就像是輸入基因里的鬧鐘 

提醒你的是一種有關(guān)味覺(jué)的記憶 

 黃酒 / 春天的信使 

暖風(fēng)拂面,沿著河畔漫步 

有陣陣酒香飄來(lái) 

橋下 

一艘烏篷船緩緩駛過(guò),泛起水花 

船上的人兒,臉頰微紅 

哼著小曲,品著黃酒 

時(shí)而夾一筷時(shí)令蔬菜 

時(shí)而嚼幾顆茴香豆 

味入舌尖,便是全身心的喚醒 

 狀元紅黃酒 

油燜筍 / 春天里最嫩的美味 

在紹興素有“嘗鮮無(wú)不道春筍”的習(xí)慣 

春筍是一年里最鮮美的筍 

是江南家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)燒的一道筍菜 

鮮咸而帶甜味,搭配上紹興黃酒 

讓人百吃不厭,再挑剔的胃口 

也不能拒絕春天里這樣美味的組合 

螺螄 / 一味螺螄千般趣 

俗話說(shuō):“清明螺,賽肥鵝” 

清明前后的螺螄肉鮮嫩肥美 

肉質(zhì)極佳的同時(shí)又保證了口感 

在清水里洗凈的螺螄 

用一把利剪剪掉屁股 

嘩啦啦倒進(jìn)鍋里 

用寬油大火爆炒 

加醬,再加些辣椒 

香得直竄鼻子 

這不得配上二兩黃酒才夠味? 

馬蘭頭 / 人氣超高的野菜 

青,似乎是江南地區(qū)很獨(dú)特的一種春味 

春天的田間地頭,遍地都是馬蘭頭 

將馬蘭頭熟切碎拌上香干,加鹽 

澆上一點(diǎn)香麻油,筷子不過(guò)癮 

最好拿勺子一勺一勺舀著吃 

剁成餡兒,包小餛飩 

一邊包一邊煮上一碗 

連餛飩湯都冒著沖沖的香氣 

艾糕、艾餃 / 它的甜糯怎么都吃不膩 

清明時(shí)節(jié),吃艾糕、艾餃?zhǔn)墙B興人的傳統(tǒng)習(xí)俗 

用早春艾草芽頭擠出來(lái)的汁,將糯米粉染成碧綠色 

同時(shí)留有清香,還能看得見(jiàn)艾草 

剛蒸好的青團(tuán)雖然有一點(diǎn)黏,卻也沾不上牙齒 

軟軟糯糯、筋道又帶著餡兒的香甜氣息,沁人心脾 

所謂春的滋味,大抵如此。透著新鮮、蓬勃,有一股分外的生機(jī)。冷冬過(guò)后,“吃春”既是一種安慰,亦是一種喚醒。味入舌尖,一點(diǎn)一點(diǎn),喚醒人全身心的知覺(jué),開(kāi)啟的,便是新的生活。