春季藥膳兩三款

時(shí)間:2009-06-28  來源:    作者:   我要糾錯(cuò)


蔥豉豆腐湯 防御感冒

春天氣候不定,忽冷忽熱,一不小心就感冒了。蔥豉豆腐湯能發(fā)散風(fēng)寒,治療風(fēng)寒感冒。

主要原料:豆腐2至4塊、淡豆豉4錢、蔥白一根。

制作過程:1.將淡豆豉洗凈,蔥白洗凈拍扁切斷。2.把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)。3.放入蔥白,待飄出蔥的香氣后,調(diào)味后即可飲用。

食物功效:

豆腐 性涼味甘,具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用,適合病后體虛、肺熱咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒時(shí),身體脾胃虛弱,豆腐易于消化,可補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì),利于身體康復(fù)。

淡豆豉 性寒味苦辛,能排除外感風(fēng)邪,幫助發(fā)汗,治療外感風(fēng)寒感冒。

蔥白 性溫味辛,能發(fā)汗解熱、健胃利尿,其所含的蔥蒜辣素,能暢通呼吸,促進(jìn)發(fā)汗,有通竅去痰的作用。

蔥豉豆腐湯口味清淡,能發(fā)散風(fēng)寒,芳香通竅,適合于傷風(fēng)感冒,有頭痛、鼻塞、流清鼻涕、打噴嚏、咽喉癢痛、咳嗽、微怕風(fēng)寒等癥狀的患者。但服用時(shí)要趁熱喝,發(fā)汗后應(yīng)注意避風(fēng)。

參芪牛肉湯 增強(qiáng)體質(zhì) 預(yù)防感冒

初春天氣多變,體質(zhì)虛弱的人很容易感冒。參芪牛肉湯可以增強(qiáng)體質(zhì),預(yù)防感冒。

主要原料:牛肉半斤、黨參k兩、生黃芪k兩、白術(shù)5錢、紅棗10個(gè)、生姜5錢。

制作過程:k.將牛肉洗凈,入滾水中煮3分鐘撈起,切成小塊。生姜切片。2.黃芪、黨參、白術(shù)洗凈后切片,放入紗布袋中。3.湯鍋中加水約1500毫升,放入牛肉,煮沸后加進(jìn)藥袋及姜片、紅棗,繼續(xù)煮30分鐘后,改用小火燉兩小時(shí),至牛肉熟透,調(diào)味后即可食用。

食物功效:

牛肉 性溫味甘,有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)健筋骨、利水消腫作用,是補(bǔ)益食療佳品。

黨參 性平味甘,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津、增強(qiáng)免疫力的作用,對(duì)于消化功能障礙所引起的貧血更為有效。

白術(shù) 性溫味甘,健脾燥濕,補(bǔ)養(yǎng)身體,益氣止汗,增強(qiáng)體力。

黃芪 性微溫味甘,能補(bǔ)氣升陽、固表止汗、利水消腫,增強(qiáng)免疫力。

參芪牛肉湯湯鮮味美,有益氣補(bǔ)肺、養(yǎng)心安神、強(qiáng)身健體的功效。平時(shí)易患感冒、夜晚或白天不自覺的出汗,既怕冷又怕熱,體質(zhì)虛弱的人可以常服,久服后可以增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒和疾病的發(fā)生。但已經(jīng)感冒、體內(nèi)有熱的人不宜服用。

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