時間:2009-07-09 來源: 作者: 我要糾錯
微波爐有燒煮迅速、冷凍食品解凍容易、加熱熟食快、使用餐具減少、無需烹飪培訓(xùn)就可制作等優(yōu)點(diǎn)。但是在使用時還需注意哪些你是否清楚?
一、忌超時加熱:
食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。
二、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱:
一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質(zhì),污染食物,危害人體健康。
三、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱:
因?yàn)樵诎胧斓氖称分屑?xì)菌沒有被完全殺死,即使放入冰箱中,細(xì)菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由于時間短,不可能將細(xì)菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然后再加熱為熟食。
四、忌使用金屬器皿:
因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。
五、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類:
因?yàn)槿忸愒谖⒉t中解凍后,實(shí)際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細(xì)菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活細(xì)菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
六、忌使用封閉容器:
加熱液體時應(yīng)使用闊口容器,因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱后引起爆裂、進(jìn)濺弄臟爐壁。
七、忌使保鮮膜接觸食物:
使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以避免它粘到食物上。
八、忌油炸食品:
因高溫油會出現(xiàn)飛濺導(dǎo)致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時,切忌開門,而應(yīng)先關(guān)閉電源,待火熄后再開門降溫。
九、忌將微波爐置于臥室,同時應(yīng)注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
十、忌長時間在微波爐前工作:
開啟微波爐后,人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米。
(實(shí)習(xí)編輯:李曼菁)
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