不銹鋼餐具 　切忌使用不當

　　不銹鋼餐具比其他金屬餐具更耐銹蝕，外觀也更加搶眼，幾乎成為所有家庭的必備之選。不銹鋼餐具一般不會對人體產(chǎn)生危害，但是如果使用方法不當，不銹鋼餐具中的鉻、鎳等金屬元素就可能滲出，進入人體中慢慢蓄積，損害人體健康。

　　專家提醒，使用不銹鋼餐具一定要注意禁忌，比如不能用不銹鋼餐具長時間盛放強酸或強堿性食品，以避免鉻、鎳等金屬元素溶出；不要用不銹鋼器皿來煎熬中藥，以防不銹鋼在高溫下與中藥中的生物堿、有機酸發(fā)生反應，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；也不要用強堿和強氧化性的藥劑來清洗不銹鋼餐具；發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損，應馬上更換。

　　油漆筷子　謹防慢性中毒

　　筷子是中國的傳統(tǒng)餐具，款式和花色很多，其中表層上了油漆的筷子由于外表美觀、耐用、易清洗等優(yōu)點備受青睞，更有不少人把它當成工藝品來收藏。但油漆大多含有鉛、鎘、苯等有害物質(zhì)，在高溫下使用或長期使用，都可能導致慢性中毒。專家同時指出，油漆筷子在使用過程中，還時有小量漆塊剝落，如果隨著食物進入人體內(nèi)，對健康的損害也非常大。

　　專家建議，筷子最好選擇天然的竹筷。如果選擇油漆筷子，應避免在高溫情況下使用，同時至少一年一換，如果出現(xiàn)油漆脫落的現(xiàn)象，一定要及時更換。平時要多沖洗、定期消毒，及時風干，避免筷子上滋生細菌和微生物。此外，即使是家人之間，也不要混用筷子，以免傳播細菌。

（責任編輯：劉欣）

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