[性味]性平，味甘。
[功效]健脾，利水，止血，明目。
[宜食]適宜各種內(nèi)出血之人，諸如內(nèi)傷吐血，咯血，產(chǎn)后子宮出血，月經(jīng)過多，便血，尿血，消化道潰瘍出血，視網(wǎng)膜出血者均宜食用；適宜乳糜尿，泌尿系結(jié)石，腎炎，水腫，高血壓之人食用；適宜胃潰瘍，胃痙攣，痢疾，腸炎，腹瀉，嘔吐之人食用；適宜眼病之人，如目赤腫痛，結(jié)膜炎，夜盲，青光眼，眼底出血，目生翳障者食用；適宜小兒麻疹，流行性感冒在流行傳染期間食用，可起到預(yù)防效果。
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：“止血，治肺出血，子宮出血，流產(chǎn)出血，月經(jīng)過多，頭痛，目痛或視網(wǎng)膜出血。”
[忌食]薺菜性味平和，諸無所忌。
[按語]薺菜的營(yíng)養(yǎng)成分十分全面，在每100克新鮮薺菜中，含有蛋白質(zhì)5．3克，脂肪0．6克，糖6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6．3毫克，要比一般家種蔬菜高得多。其維生素的含量也很豐富，胡蘿卜素的含量可與胡蘿卜相當(dāng)，維生素c的含量甚至比西紅柿還要高。所以，近來又有學(xué)者將薺菜列入癌癥患者食譜。
