豆類食品產(chǎn)非人人適宜

時(shí)間:2009-07-20  來(lái)源:    作者:   我要糾錯(cuò)


豆類食品包括豆腐、豆腐腦、豆?jié){、豆腐皮、腐竹等,其風(fēng)味獨(dú)特,是日常膳食的重要組成部分。但是您知道嗎?雖然豆類食品營(yíng)養(yǎng)豐富,但并非人人皆宜。

消化性潰瘍:嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,因其中所含嘌呤有促進(jìn)胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)構(gòu)性損傷;豆類中的低聚糖,可被腸道細(xì)菌發(fā)酵,分解產(chǎn)生一些小分子的氣體,進(jìn)而引起腹脹。

腎臟疾�。耗I炎、腎功能衰竭以及糖尿病并發(fā)腎病的病人應(yīng)采用低蛋白飲食,為了保證身體的基本需要,應(yīng)選用適量含必需氨基酸低的食品,與動(dòng)物性蛋白相比,豆類含非必需氨基酸較高,故應(yīng)禁食。

痛風(fēng):痛風(fēng)是由嘌呤代謝紊亂引起,以高尿酸血癥重要特征。在急性期要禁用含嘌呤多的食物。其中包括干豆類及豆制品,即使在緩解期也要限制食用

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