只要每餐都吃些豆類，食足兩周，便可增加纖維的吸收，減少體 內(nèi)脂肪，增強(qiáng)身體免疫力，降低患病(特別是癌癥)的機(jī)會(huì)。豆類還 有駐顏美容的作用，愛美人士可以針對(duì)自身需要來選擇。

荷蘭豆養(yǎng)顏美容 荷蘭豆味道甘醇可口，氨基酸含量是眾豆之最， 對(duì)養(yǎng)顏美容頗具功效。

四季豆是美膚源泉 四季豆又稱菜豆、扁豆、蕓豆，含有蛋白質(zhì)， 多吃可滋五臟、補(bǔ)血、補(bǔ)肝、明目，能助腸胃吸收，潤(rùn)腸，助排便， 健脾補(bǔ)腎，理中益氣，清熱，防腳氣，亦可令肌膚保持光澤美麗。俄 羅斯科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)四季豆可對(duì)付鉻離子，防止其引起支氣管哮喘，損 害胃、肝和胰腺的功能。

綠豆美目 綠豆味甘性寒，有驅(qū)熱、消暑解毒、降壓明目及消炎 之功效，對(duì)消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效。多食 可潤(rùn)皮膚、補(bǔ)元?dú)�、調(diào)五臟、止消渴、利腫脹。尤其適用于飲酒過度、 濕熱郁滯、食少體倦、高血壓和冠心病患者。

黑豆是烏發(fā)鐵漢 黑豆鐵質(zhì)較一般豆類高。多食黑豆可以抗衰老， 令頭發(fā)烏黑亮麗。另外，黑豆泡醋可降血壓。黑豆泡酒，能緩解腰酸 背痛，促進(jìn)血液循環(huán)。

毛豆是腸胃“衛(wèi)士” 多食毛豆有利腸胃的消化及吸收，可令皮 膚好，而且毛豆中的黃酮類可防止人體老化。

蠶豆可消腫 蠶豆具有健脾利濕、健腎澀精的作用，對(duì)早泄腎虧 及遺精過度，具有一定療效。蠶豆除含碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外， 還有磷脂、丙氨酸和酪氨酸，對(duì)腎臟有益，多吃對(duì)減肥、消水腫也有 幫助。

紅豆可減肥 紅豆有補(bǔ)血之功用。多食紅豆可以預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。