時間：2009-06-17 來源： 作者： 我要糾錯
【材料】茯苓15克，銀耳50克，鴿蛋20個，雞湯、味精、料酒、雞油、淀粉各少許。
【制法】苓研粉兌100毫升水，入砂鍋煮20分鐘，去渣取汁待用；
銀耳用溫水發(fā)好，洗凈。鴿蛋去殼打碎放入碗內，銀耳放在鴿蛋上，蒸1—2分鐘取出放盤內待用。
鍋燒熱放油，加雞湯與茯苓液，煮滾開后，勾芡并加入雞油，淋在銀耳上即成。
【用法】佐餐用，每周1—2次。
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