如何區(qū)分香花茶與拌花茶
要區(qū)分香花茶與拌花茶，通常用感官審評(píng)的辦法進(jìn)行。審評(píng)時(shí)，只要用雙物捧上一把茶，用力吸一下的氣味，凡有濃郁花香者，為香花茶；中雖有花干，但只有茶味，卻無花香者乃是拌花茶。倘若將用開水沖泡，只要一聞一飲，判斷有無花香存在，更易作出判斷。但也有少數(shù)假花茶，將茉莉花香型的一類香精噴于表面，再放上一些窨制過的花干，這就增加了識(shí)別的困難。不過，這種花茶的香氣只能維持1-2個(gè)月，以后就消失殆盡。即使在香氣有效期內(nèi)，一般凡有一定飲花茶習(xí)慣的人，也可憑對(duì)香氣的感覺將其區(qū)別出來。用天然鮮花窨制的花茶，則有悶濁之感。
