1杯茶究竟沖泡幾次好






　　泡茶一杯，不但幽香撲鼻，喝上一品，香有余甘；而且還可令人輕松舒暢，精神倍增。但是，一杯茶究竟沖泡幾次好呢？　的秘密功效　

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人們飲用的袋泡紅茶、及花茶，一般都是沖泡1次后就將茶渣棄掉了。因?yàn)檫@種在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，形成顆粒狀或形狀細(xì)小的片狀，中的有效內(nèi)容物沖泡時(shí)很容易被浸出來(lái)。31條看飲茶的宜與忌

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　　用沸水沖泡花茶、紅茶、，經(jīng)3分鐘以后，第一次就能溶出可溶物總量的55％左右；第二次沖泡約為30％；第三次沖泡為10％左右；第4次沖泡只有1％—3％。從含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來(lái)看，在第一次沖泡時(shí)就有80％被浸出；第2次沖泡時(shí)浸出率達(dá)到95％以上；含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。再?gòu)臎_泡的香氣和滋味的實(shí)際情況來(lái)看，1泡茶香氣郁，味鮮爽；2泡茶雖濃澀，但味鮮爽不如前；3泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味，似喝白開水了。還有的學(xué)者指出，經(jīng)過(guò)多次沖泡還能使一些難溶性有害物質(zhì)如某些極微量的殘留農(nóng)藥等會(huì)逐漸被浸出。因此，每杯茶放3克花茶或紅茶或者，一般以沖泡2—3次為好，不宜多次沖泡。泡茶五誤