時間:2009-07-09 來源: 作者: 我要糾錯
(1)先把醬油放到鍋中煮開鍋消毒,晾涼后倒入干凈的盆里,把豬肉切成約350克的塊放到盆中,醬油最好沒過豬肉。然后把盆蓋好。用這種方法存貯豬肉在秋冬季可保持一二個月不壞,吃時,味道照舊鮮美。
(2)將肉切成片,用開水燙一下,晾涼后再把肉片兩面抹上適量食鹽,然后放在壇子中,密封好壇口,放到陰涼處,用這種方法保存肉即使在炎熱的夏季,肉在半月內(nèi)也不會變質(zhì)。
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