大白菜：將大白菜莖洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖，拌勻后腌10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。

　　雪梨：取雪梨2至3個，洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服可解酒。

　　甘蔗：半根洗凈除皮之甘蔗，切成小段榨汁飲服，解酒。

　　芹菜：取芹菜適量洗凈搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥。

　　豆類：用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，能解酒精中毒癥狀。

　　中藥葛花：中藥葛花30克，加適量水，煎湯飲服可解酒。

　　牛奶：牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃粘膜的作用。

　　葡萄汁：白葡萄500克，洗凈榨汁代茶飲服，飲2－3杯可解酒。

　　濃米湯：濃米湯里含多種糖及B族維生素，有解毒功效。

　　蛋清：將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅煎湯飲服可解酒。

　　生姜：取生姜一小塊含于口內(nèi)，可防嘔吐。

　　豆腐：飲酒時宜多以豆腐下酒，因豆腐中半脫氨酸是一種主要氨基酸，能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄.