時(shí)間：2009-07-09 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
專家特別提醒，南方人也很喜歡吃韭菜，但是食用施過(guò)高毒農(nóng)藥的韭菜尤其危險(xiǎn)。
那么，如何對(duì)付“藥害”嚴(yán)重的蔬菜呢？預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專家為我們提供了一些簡(jiǎn)易的方法：一泡，二燙，三削，四洗。
一是泡。蔬菜在食用前先放在水中浸泡一定時(shí)間可除毒，也可在水中加少許洗潔精，浸泡后再用清水沖洗干凈。
二是燙。專家認(rèn)為這是最好的辦法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒之前先用開(kāi)水燙一下，據(jù)稱可清除殘毒90%。
三是削。對(duì)那些可以去皮的瓜果蔬菜，盡量削去皮后再用清水洗凈，可以基本清除農(nóng)藥殘毒。
四是洗。對(duì)葉菜如菠菜、小白菜、油菜等，花類菜如韭菜花、金針菜等，用清水多次認(rèn)真清洗是有效辦法。
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