手洗餐具不當(dāng)造就粗糙“主婦手”

　　作為一個(gè)居家型的女人，我很愛干凈，尤其是對(duì)餐具的要求。我的廚房里不見一丁點(diǎn)兒油膩，因?yàn)槊刻煳叶紩?huì)用洗潔精清洗幾次，每天洗洗涮涮時(shí)，雖然手對(duì)洗潔精中含有的化學(xué)成分偶爾會(huì)出現(xiàn)排斥反應(yīng)，比如起紅點(diǎn)、癢等，但我還是保持了至少一天的清洗記錄。相對(duì)于干凈的家居環(huán)境我也付出慘重的代價(jià)，年紀(jì)輕輕的我居然有一雙 “主婦手”，干燥、粗糙、沒有彈性，偶爾還會(huì)出現(xiàn)褪皮現(xiàn)象。有一段時(shí)間，因媽媽與我同住，至少有一年我沒有進(jìn)廚房。在那一年里我的手居然恢復(fù)到了以前如玉般的嬌嫩，臉色與斑點(diǎn)也淡化了許多。后來有人告訴我，洗潔精中都含有對(duì)皮膚有害的化學(xué)成分。這種化學(xué)成分在去除油污的同時(shí)從皮膚中吸取水分，讓手變得干燥、敏感、脆弱，使手部皮膚失去保護(hù)而變得粗糙。

　　洗潔精到底該不該用

　　國(guó)家對(duì)洗潔精產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施了嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)定。例如，洗潔精中不得使用一般洗滌劑常用的增白劑、酶制劑;其中的細(xì)菌含量應(yīng)控制在符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi);內(nèi)含的鉛、砷、汞等有毒有害物質(zhì)不得超過有關(guān)規(guī)定;用于洗滌蔬果時(shí)不應(yīng)影響其色香味，不能破壞其營(yíng)養(yǎng)成分;對(duì)餐具應(yīng)無腐蝕作用等。因此，符合國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的洗潔精，安全系數(shù)是比較高的。相對(duì)而言，洗潔精的殘留物問題反而應(yīng)該更加引起人們的重視。

　　使用洗潔精須知

　　洗潔精是合成洗滌劑的后起之秀，用于洗餐具和水果、等，有的還有消毒、殺菌功能，很受消費(fèi)者歡迎。洗潔精是由烷基苯磺酸鈉、脂肪醇聚乙烯等各種化學(xué)成分合成的，由于這些化學(xué)成分并非人體所必需，而且使用后難免有微量殘留，權(quán)威人士認(rèn)為，洗潔精的殘留，日積月累在體內(nèi)，對(duì)人體健康不利。

　　如何正確使用洗潔精

　　洗潔精對(duì)食物油脂有較好的去除能力，但對(duì)皮膚有一定損傷，故每次接觸時(shí)間一般不宜超過40分鐘(可以戴上塑膠手套再洗滌)，用完后以清水沖洗干凈，并涂上護(hù)膚脂，以防皮膚老化。皮膚表面有破損，不宜使用洗潔精。

　　用洗潔精洗餐具、食物要盡可能用清水沖凈。一般不油膩的餐具，不必用洗潔精;水果、蔬菜一般少用洗潔精;必須使用洗潔精時(shí)，應(yīng)先將洗潔精稀釋后再使用，并注意多沖幾次。

　　洗潔精洗滌餐具時(shí)，主要有兩種洗滌方式：⑴浸泡洗滌時(shí)，將洗潔精用水稀釋成200～500倍(洗滌濃度以0。2%至0。5%為宜)，浸泡時(shí)間以2分鐘到5分鐘為宜，用海綿或抹布擦洗后，用流動(dòng)清水沖洗干凈。⑵洗潔精直接倒在海綿或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡膠手套)，再用流動(dòng)清水沖洗干凈。建議采用第2種洗滌方式，該方法洗滌濃度高，洗滌效果較好，即使對(duì)于較重的油垢來說，也能較好地洗凈。

　　以洗蔬果為例，一般步驟是，先用清水沖洗掉蔬果表面的污物，再加入洗潔精浸泡5～10分鐘。注意加入洗潔精的量不可過多(濃度一般在0。2%左右為宜，或遵照洗潔精的使用說明)，以免沖洗不徹底，造成殘留;浸泡時(shí)間也不宜過長(zhǎng)，以免洗潔精過多地滲入蔬果，導(dǎo)致內(nèi)含的維生素流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。浸泡完畢后，要用流水沖洗2～3次，再對(duì)蔬果進(jìn)行摘、切等處理。

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