(1)適當(dāng)控制能量供應(yīng)，防止肥胖：

　　中年人新陳代謝較青年時(shí)期緩慢，加之中年人好靜，活動(dòng)減少，能量消耗減少，若進(jìn)食過(guò)多，多余的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪而貯存在體內(nèi)，如果貯存過(guò)多，就會(huì)發(fā)胖，甚至誘發(fā)冠心病、高血壓等多種疾病。因此，中年人每日主食不可過(guò)量， 尤其是晚餐更應(yīng)控制。同時(shí)，要限制甜食攝入。因中年人隨著年齡增加，處理糖的能力下降，過(guò)食甜食，不僅會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩，還會(huì)使血糖升高，誘發(fā)糖尿病。另外，還要控制脂肪攝入，尤其是要控制動(dòng)物性脂肪的過(guò)量攝入。

　　(2)增加蛋白質(zhì)的攝入：

　　中年人隨著年齡增加，對(duì)食物中的蛋白質(zhì)利用率下降。因此，蛋白質(zhì)食品的供應(yīng)應(yīng)高一些。每日每公斤體重應(yīng)不少于1克，而且動(dòng)物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)均應(yīng)占一定的比例。

　　(3)多吃粗纖維食品：

　　食物中的纖維素雖然不能被人體吸收和利用，但它在人的消化過(guò)程中卻起著相當(dāng)重要的作用。它可以刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物中其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，預(yù)防便秘等，所以中年人膳食中應(yīng)有粗糧、蔬菜、水果、海帶等粗纖維食品。

　　(4)低鹽多鈣：

　　人進(jìn)中年，血管功能開(kāi)始退化。過(guò)吃咸食，在某些內(nèi)分泌素的作用下，可加速血管老化，使血壓升高。另外，體內(nèi)食鹽過(guò)量還會(huì)加重心臟病、腎病、支氣管炎患者的病情。因此，中年以清淡為好，每天食鹽最好限制在5克左右。