吃臭豆腐可防老年性癡呆

時間:2009-08-04  來源:    作者:   我要糾錯


臭豆腐一經(jīng)制成,營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程,從而可引起老年性癡呆。除動物性食物,如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外,尤其是臭豆腐含量更高。吃些臭豆腐,對預(yù)防老年癡呆有積極作用。

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