年紀(jì)大了,當(dāng)烏發(fā)中出現(xiàn)銀絲,你可能累積了豐富的人生經(jīng)驗(yàn)、擁有與眾不同的人生智慧;然而要注意的是:你可能也面臨比年輕人
高出許多的罹病風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)疾病管制與預(yù)防中心(CDC)的資料顯示,50歲或更年長(zhǎng)的人,他們比年輕人更容易從食物中感染疾;這些疾病使他們更需要住
院治療,甚至明顯增加他們的死亡率。
【食物中毒,重挫年長(zhǎng)者】
由食物感染的疾病在美國(guó)稱為foodborneillnesses。癥狀可能在吃過(guò)遭病菌污染的食物半小時(shí)后出現(xiàn),也可能幾天或幾周后之后才會(huì)發(fā)病。對(duì)身強(qiáng)體壯的年輕人來(lái)說(shuō),也許很快就會(huì)恢復(fù)健康,并不會(huì)威脅到性命;可是對(duì)年長(zhǎng)者來(lái)說(shuō),卻可能因而纏綿病榻甚至喪命。
一般說(shuō)來(lái),foodborne illnesses的癥狀除了常見(jiàn)的嘔吐、腹瀉之外,還包括有:腹部痙攣、發(fā)燒、頭痛、大便帶血流膿、筋疲力竭等;癥狀可謂不一而足,不一樣的細(xì)菌會(huì)帶來(lái)不一樣的癥狀,而污染食物被吃下的份量多寡,也直接反映在癥狀的輕重上。
【有害細(xì)菌,遍布食物中】
食物中的有害細(xì)菌,廣為人知的包括有:雞肉中的Campylobacter 、牛肉中的大腸桿菌O157:H7、雞蛋中的Salmonella enteritidis(沙門桿菌)、牡蠣中的弧菌;通常生食或吃了未完全煮熟的上述食物,就容易遭到細(xì)菌感染而得病。
為什么年長(zhǎng)者容易因食物而染病?美國(guó)農(nóng)業(yè)部的微生物學(xué)家史密斯博士檢視療養(yǎng)院中食物中毒老人的資料,并將老人的免疫和消化系統(tǒng)和年輕人相比較;他發(fā)現(xiàn),免疫能力會(huì)因老化而減弱,為了延緩老化、保護(hù)免疫系統(tǒng),長(zhǎng)程而規(guī)律的運(yùn)動(dòng)是非常重要的。
史密斯博士也指出,對(duì)老年人來(lái)說(shuō),藥物治療、消化失調(diào)、慢性疾病、身體失能和精神沮喪等,都會(huì)導(dǎo)致胃口不佳,以致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào);而好的營(yíng)養(yǎng),是維持免疫系統(tǒng)強(qiáng)健的重要因素;一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào),病菌(pathogen)就會(huì)趁虛而入,提高感染疾病(包括食物中毒)的機(jī)率。
【增強(qiáng)免疫,營(yíng)養(yǎng)加運(yùn)動(dòng)】
當(dāng)年齡漸長(zhǎng),為了健康,你得注重營(yíng)養(yǎng)、講究食品衛(wèi)生,并維持規(guī)律的運(yùn)動(dòng);專家這么說(shuō),事實(shí)也如此!